в Excel 2003 и старше - через меню Вставка - Функция - Translit
в Excel 2007 и новее - через вкладку Вставка - Функция -Translit
из категории Определенные пользователем (User defined):
https://www.planetaexcel.ru/techniques/7/32/
reg add HKCU\Software\Microsoft\Office\11.0\Word\Options /v NoReReg /t REG_DWORD /d 1
reg add HKCU\Software\Microsoft\Office\12.0\Word\Options /v NoReReg /t REG_DWORD /d 1